Định lượng:

• Cua thịt nguyên con 300gram. Giá 118.000 VNĐ/Phần.
• Cua gạch nguyên con 300gram. Giá 154.000 VNĐ/Phần.

Cua là loại hải sản ngon và có nhiều ở nước ta: cua thịt, cua gạch. Cua tại Hải Sản Hải Châu là cua tươi sống. Khi mua cua tại cửa hàng về khách hàng chỉ cần làm sạch và chế biến thành món ăn ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:
Cua thịt hoặc cua gạch, miến, nấm đông cô, húng quế, hành tím, sốt tiêu đen, dầu hào, dầu ăn, đường, bột ngọt.

Cách làm:
B1: Sơ chế cua. Làm chết cua bằng cách bỏ vào tủ đông khoảng 10 phút hoặc dùng dao nhọn đâm vào phía trên phần yếm cua. Tách mu, bỏ yếm, cắt đôi cua.
Nấm đông cô ngâm cho nở ra, cắt mỏng. Miến ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch để ráo nước.
B2: Phi hành tím cho thơm, chiên cua cho vừa chín tới. Nấm đông cô xào, thêm sốt tiêu đen, dầu hào, gia vị vừa ăn. Sau đó bỏ cua vào xào lửa nhỏ để cua thấm gia vị. Vớt cua ra để riêng.
B3: Bỏ miến vào nước sốt cua xào cho mềm, thêm rau quế cho thơm sau đó để miến và cua vào thố thì ta hoàn thành xong món miến xào cua tay cầm.

Miến xào cua tay cầm là một món ngon không thể chối từ.