Ốc móng tay hay còn gọi là ốc ngón tay hay ốc mã đao. Ốc móng tay chúa to gấp nhiều lần so với ốc móng tay thường nên thịt rất nhiều, dai ngon, vị ngọt đậm đà.

Ốc móng tay chúa tươi sống

Ốc móng tay chúa có quanh năm nhưng ngon nhất vào khoảng tháng 5, tháng 6.

Thịt ốc móng tay rất ngọt và chắc dai nên được chế biến thành rất nhiều món, đặc biệt là các món nhậu cho các quý ông.

Thịt ốc móng tay trắng, dai ngon

Ốc móng tay chúa ăn ngon nhất là hấp, chấm miếng thịt ốc vào muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh. Vị chua, cay, mặn, ngọt của muối kết hợp với cái giòn giòn, dai dai của ốc làm bạn muốn ăn không muốn dừng.

Ốc móng tay hấp

Hương thơm của tỏi, ớt, cùng với bơ làm bạn không thể ngồi yên, “chấm chấm mút mút” chén nước chấm, ăn tạm miếng rau rồi chờ cắn miếng ốc đầy thịt, vị ngon đến lạ lùng.

Ốc móng tay nướng mỡ hành

Ốc móng tay xào me

Ốc móng tay xào tỏi

Ốc móng tay xào rau muống